Rákkal töltött gomba édes chiliszósszal

Egy izgalmas delikatesz, ha szereted a rákot..

Hozzávalók :

• 3 db óriási (dia 12 cm) csiperkegomba
• 3 púpozott evőkanál rizs
• 1 db kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás 
• 1/2 doboz (10 dkg ) édesvízi rák 
• 1 db chili paprika
• petrezselyemzöld
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• édes chili szósz
• Vegeta
• extraszűz olíva olaj
• citrom
• ketchup

Elkészítés:

A rizst olívaolajon megpörkölöm, majd félig megfőzöm, beteszem egy keverőtálba. A hagymákat megdinsztelem, megy a tálba.  Hozzáütök egy darab tojást, fűszerezem, beleteszem  a karikára vágott chili parikát, aprított petrezselymet, összekeverem.

A gombákat beteszem egy serpenyőbe,  meglocsolom citromlével, belekanalazom a tölteléket, ráteszem a rákokat, újra fűszerezem, és ismét meglocsolom a citromlével, s a chiliszósszal. Adok rá, s alá olívaolajat, s beteszem az előmelegített sütőbe (180 C fok, hőlégkeverés), s addig sütöm, amíg szépen megpirul.

Tálaláskor a tányérra rakok egy gombát, meg egy felet,  rájuk petrezselyemlevelet,  s  locsolok a tányérra ketchupot és chili szószt. Mint mindig -  a hasonló étkek esetében -  most is vörösborral kísérem le.

P.S. A recept megjelent a Hírkereső Gasztróban, a Mindmegette alapján:

09:58

- Rákkal töltött gomba édes chiliszósszal