Bruschetta con Sardegna

A bruschetta mindig jó választás, ha egy gyors és finom vacsorát akarunk.

Hozzávalók

• 2 szelet toast kenyér
• 1/2 doboz szardínia olívaolajban
• 2 db paradicsom
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1!2 db poréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db mini Mozzarella golyó
• chilivel töltött zöld olívabogyó
• citrom
• petrezselyemzöld
• bazsalikom
• chiliszósz
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:
A kenyeret olívaolajban egy serpenyőben megbarnítom, fokhagymával jól bekenem, ami megmaradt, azt aprítva ráteszem.

Ráteszem a felszeletelt paradicsomot, póréhagymát, a darabolt petrezselymet és bazsalikomot, fűszerezem, majd jöhet a hal, a citromlé, a mozzarella és az olívabogyó, s a végén az újhagyma és a chiliszósz.

Vörösborral kiváló csemege.