HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2011. december 23., péntek

Thai tökleves egytál, rákokkal

Thai tökleves egytál, rákokkal


Ezzel a recepttel azt kívántam megmutatni, hogy a tököt nem csak sütni lehet, s nem csak krémlevesnek főzhető, de exotikusnak számító étel is készíthető belőle.

Hozzávalók :
  • 1 db kicsi Hokkaido/japán tök
  • 1 db lilahagyma
  • 2 szál újhagyma zöldjével
  • 2 fokhagyma gerezd
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db piros csípős hegyes paprika
  • 1 db sárgarépa
  • kicsi gyömbér
  • citromfű
  • olíva olaj
  • 1 db zöldségleves kocka
  • 1 db tyúkleves kocka
  • 1 dl kókusztej
  • 1 ek szójaszósz
  • 2 tk chili szósz
  • 1 csésze rizstészta
  • 0,5 db citrom
  • őrölt fekete bors
  • őrölt curry
  • fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
  • koriander mag
  • koriander levél
  • petrezselyem
  • 8 db garnéla
  • 2 ek folyami rák
  • 1 l víz

Elkészítés:

A tököt félbe, majd csíkokra vágom, meghámozom, közepét eldobom  Ezután kb 2 cm-es kockákra vágom, a lilahagymát, citromfüvet  szeletelem. A fokhagymát és a gyömbért megpucolom, s aprítom. A koriandert, petrezselymet  apróra vágom. Az újhagymát, répát, s paprikákat hosszú csíkokra vágom.

Egy serpenyőben olajat hevítek, beleteszem a hagymákat, s a citromfüvet, s 5 percig dinsztelem.

Hozzáadom a tök darabkákat, répát, paprikát, s tovább dinsztelem, majd felöntöm vízzel és a kókusztejjel, beleteszem az összemorzsolt leves kockákat, fűszerezem. Forrás után 10 percig főzőm.

Ekkor beleteszem a rizstésztát, a garnélákat, a rákokat, s az összevágott koriandert, petrezselymet, facsarok bele citromot, teszek bele citrom szeleteket, locsolok bele szóját, s chili szószt. További 5 percig főzöm.

Tálaláskor díszítem egy szelet citrommal és koriander levéllel, s az edény karimájára rakok egy garnélát.



5 megjegyzés:

  1. Biztosan nagyon finom.
    Áldott, békés, boldog karácsonyt kívánok!
    Szeretettel:
    Mrita

    VálaszTörlés
  2. Boldog békés Karácsonyi ünnepeket kívánok Neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  3. Áldott, békés ünnepeket kívánok

    VálaszTörlés
  4. Ez tényleg tök jó!:) Lehet, hogy egyszer kipróbálom!

    VálaszTörlés