HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2011. december 13., kedd

Fehérboros töltött kanadai sütőtök, reszelt sajttal

Fehérboros töltött kanadai sütőtök, reszelt sajttal


Ősz, a sütőtök idénye. Nem csak sütni lehet és nem csak leves készíthető belőle.

Hozzávalók :
  • 1 db kanadai sütőtök
  • 20 dkg darált disznó hús
  • 1 csésze rizs
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 0,5 db paradicsom
  • 1 db chili paprika
  • 1 db hegyes csípős zöld paprika
  • 0,5 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db nagyfejű csiperke gomba
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 szál zeller levél
  • 1 db újhagyma szára
  • őrölt fekete bors
  • fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
  • 0,5 dl fehér bor
  • füstölt sajt
  • olíva olaj 
  • 1 zellerlevél a díszítéshez

Elkészítés:

A rizst áztatás után félig megfőzöm.

A kanadai sütőtökről levágom az elvékonyult részt, az öblösből eltávolítom egy kanállal a magházat, a talpáról levágok egy vékony szeletet. A belsejét megsózom, s locsolok bele olíva olajat, beleállítom egy tepsibe, melyre néhány csepp olívaolajat öntöttem, 180 C fokos ( hőlégkeverés fokozaton) sütőben 30 percig sütöm.

Közben a hagymákat, petrezselymet, zellerlevelet apróra vágom, a paradicsomot kockázom, a chili és a hegyes paprikát karikára vágom. A kaliforniai paprikát szeletelem. A gomba törzsét aprítom, a fejét szeletelem.

Egy serpenyőben olíva olajon megpirítom a hagymákat, rádobom a darált húst, s kifehéredésig sütöm, majd az apróra vágott csiperke gombát is hozzáadom. A csiperkegomba szeleteket félreteszem, a többit átrakom egy keverő tálba. Hozzáadom a rizst, a tojást, a chili paprikát, fűszerezem, öntök hozzá bort, s jól összekeverem.

A tölteléket beletöltöm a sütőtökbe és visszateszem a sütőbe.

Lereszelem a sajtot.

Újabb 30 perc után a töltelék tetejére rakom a paradicsom kockákat és a reszelt sajtot, s grill fokozaton készre sütöm.

Tálaláskor egy tányérra helyezem a tököt, szórok még rá reszelt sajtot, körberakom a paradicsom és paprika szeletekkel, díszítem zeller levéllel.


2 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta! Annyi finomságot tettél bele hogy ez csak nagyon jó lehet így együtt!

    VálaszTörlés
  2. Hogy Te miket tudsz!:) Nagyon jól néz ki:)

    VálaszTörlés