Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros marhagulyás, Vörösboros gulyásleves marha lábszárból, Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel, Vörösboros gulyásleves csípősen és Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével

A Mindmegette válogatásában 5 receptem van, mutatom mindegyiket.

Alföldi, csipetkés és húsgombócos: a legjobb gulyásleves receptek egy helyen - válogatás

Vörösboros marhagulyás

Vörösboros gulyásleves marha lábszárból

Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel

Vörösboros gulyásleves csípősen

Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével

Marhahúsleves zöldségesen, metélttésztával, sok chilivel

Szeretem a leveseket, s szeretem a chilit. A kettő együtt meg különösen nagy kedvenc.

 Hozzávalók:

• 30 dkg marhalábszár
  
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db chili paprika
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 2 db krumpli
• 1 db paprika
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1/2 csokor zellerlevél
• egész bors
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• cérnametélt

Elkészítés:

A húst kisebb szeletekre vágom A zöldségeket megpucolom, a répát, fehérrépát csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát negyedelem.

A húst egy fazékba teszem, felöntöm vizel, felforralom, majd lassú tűzön főzöm. Beleteszem a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

Közben megfőzöm a tésztát.

Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből, a húsból, tésztából, s aprítok rá chili paprikát.

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel és csipetkével

Gulyásleves receptet már  többször is töltöttem fel. Vörösboros gulyásleves marhalábszárból, zöldségesen, csipetkével, vagy Gulyásleves címek alatt.

A receptet most nem ismétlem meg, csupán a képeket mutatom meg.

Vörösboros gulyásleves marhalábszárból, zöldségesen, csipetkével

Hozzávalók:

• 30 dkg marha lábszár
• 1 szelet füstölt szalonna
• olaj, vagy disznózsír
  
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• chilipaprika
• őrölt bors
• őrölt köménymag
  
• őrölt csípős pirospaprika
  
• 2 dl vörösbor
• Vegeta
• gulyáskrém, vagy kocka
  
• 1 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kisebb zeller
• zellerlevél
• 2 db hegyes csípős zöld paprika
• 2 db paradicsom
• 2 db krumpli
  
• petrezselyemzöld
  
• 1 tojás
• liszt
• só

Elkészítés:

A fazékba teszünk kevés olajat, ezen megpirítjuk a szalonnát, majd az apróra vágott hagymát, aranybarnára dinszteljük. A végén hozzáadjuk a darabolt fokhagymát, a felszeletelt chilipaprikát, megszórjuk a Vegetával, borssal, őrölt köménnyel. Jöhet a kockára vágott hús, majd a piros paprika, s ráöntjük a vörös bort. Ebben pároljuk tovább a húst. Majd felöntjük vízzel, beletesszük a zöldségeket, s a gulyáskrémet, vagy kockát.
Közben elkészítjük a csipetkét: a tojáshoz sót keverünk, majd összegyúrjuk liszttel, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Amikor már majdnem megfőtt a hús, belecsipkedjük a csipetkét, s készre főzzük a levest. Tálaláskor én még vágok rá chilit és petrezselymet.

Megjegyzés: Van, aki még gombát is tesz bele. Bár én szeretem a gombát, gulyásba eddig még nem tettem. Sőt, ekesandi (Mindmegette) még 1 kanál tejfölt is tesz a közepére. Lehet, hogy kipróbálom egyszer.

Fő a gulyás: