Csirkefarhát húsleves zöldségesen

A csirkefarhát a legolcsóbb alapanyag, ha egy finom húslevest akarunk készíteni. Ezúttal sok zöldség és chili került bele, tésztát, vagy galuskát nem főztem hozzá. Receptek linkjei a fotók alatt.

Hasonló levesek:

Csirkefarhát húsleves daragaluskával

Csirkefarhát-húsleves daragaluskával

Húsleves csirkefarhátból daragaluskával

Húsleves csirkefarhátból és pulykanyakból zöldségesen

Húsleves pulykanyakból és csirkefarhátból cérnametélttel

Csirkefarhát-húsleves daragaluskával

Már biztos sokan unják a sokadik csirkefarhátból főzött húslevest, de amellett, hogy olcsó, nagyon finom tud lenni. Aki még nem próbálta, tegye félre a viszolygását. Farhát, azt csak a kutyáknak adják, legfeljebb a szegény ember étke, mondják sokan.

Nos, állítom, hogy van olyan finom, mint a drága leveshúsból készült társai. Egy próbát megér. Persze, aki nem bírja a csípőset, a chili paprikát nyugodtan elhagyhatja.

Ugyanúgy készül, mint a normál húsleves, sok zöldséggel. Aki nem kíván a daragaluskával bíbelődni, vagy fél, hogy kemény lesz, vagy éppen szétesik, az főzhet bele levestésztát. De betét nélkül is isteni!

Jó étvágyat hozzá!

Tyúktöpörtyűs szendvics

Hozzávalók :

• csirkefarhát
• só
• bors
• vörös hagyma
• újhagyma
• hegyes csípős zöld paprika
• paradicsom
• zsemle

Elkészítés:

A csirkefarhátról leszedem a zsírt és a bőrt, feldarabolom, megmosom. Egy nagy edényben felteszem sülni. Amikor kész, kiszedem egy tálba, sózom, borsozom.
A tányérra teszem a kettészelt zsemlét, pakolok rá töpörtyűt, szeletelt hagymát, újhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot.

A csirkefarhátot feltettem főni, s a vizslánk lakomázott belőle, de - mintahogy már más bejegyzésben írtam - kiváló leves is készíthető belőle.

Csirkefarhát leves

Egy fínom leves  a család minden tagjának lépésről lépésre:

Fő a csirkefarhát 

Fő a csirkefarhát a nagy lábasban. Nos ezúttal nem én főzök, hanem a feleségem, Zseni kutyának, egy rövidszörű magyar vizslának. Ez a kedvence. Megbolondul érte. Ha a konzerv, vagy pláne a száraz kaját figyelemre sem méltatja, a farhátból még képes megenni egy nagy tállal.



De azért fő egy kisebb lábasban farhát, persze jól megtisztítva, bezöldségelve, fűszerezve, magamnak is. Cérnametélttel finom leves lesz belőle. Ezt én főzöm!

Hozzávalók:

• 3 csirkefarhát
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zellergumó
• 1/2 karalábé
  
• 1 kis fej vöröshagyma
  
• 1 csomag petrezselyem
  
• Vegeta
• egész fekete bors
• 1 db chilipaprika
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• levestészta

Elkészítés:

Egy lábasba beleteszem a hozzávalókat, felengedem vízzel, s elkezdem főzni. Amikor már majdnem kész, leszedem a habot a tetejéről, majd készre főzöm. Főzök hozzá cérnametéltet, tálalom. Teszek még bele chilipaprikát és borsot.