Tyúknyakleves zöldségesen, grízgaluskával

Nagyon finom leves készíthető csak tyúknyakból is.

Hozzávalók:

• 4 db nagyobb csirkenyak

• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db kisebb zellergumó
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 3 ek zöldborsó
• 1 zellerlevél
• 4 szál petrezselyem
• só
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• 6 dl víz 

A grízgaluskához:

• 4 ek gríz
• 1 db tojás

A tálaláshoz:

• 2 db chilipaprika

Elkészítés:

A nyakakat megmosom, egy lábasban vízzel felöntve felteszem főni.

Közben a zöldségeket megpucolom, felvágom, beleteszem a levesbe a zöldborsóval együtt, fűszerezem.

Elkészítem a galuskákat. A galuskához a tojást felverem, hozzáadom a grízt, sózom, összekeverem. Ha túl sűrű, adok hozzá egy kevés levest, s egy másik lábasban, forrásban lévő vízbe szaggatom.

Amikor a leves hozzávalói megfőttek, tálalok. A tányérba szedek a levesből és a zöldségekből, teszek bele galuskát, szórok rá pirospaprikát, s  rakok rá egy chilipaprikát,