Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

Olcsó anyagból fejedelmi étel.

Hozzávalók:

4 db kacsaszárnytő

só

őrölt fekete bors

méz

2 ek kacsazsír

0,5 db fehérkáposzta

1 ek kacsazsír

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

e1 tk cukor

1 tk fehérborecet

1 mk köménymag

0,5 dl fehérbor

só

őrölt fekete bors

Elkészítés:

A kacsaszárnytőket sózom, borsozom, locsolok rá mézet.

A káposztát legyalulom. A hagymákat darabolom.

Egy tepsit kacsazsírral kikenek, rárakom a kacsaszárnytő darabokat, ezekre is teszek zsírt. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

Egy serpenyőben megpirítom a köménymagot, kacsazsírt adok hozzá, ezen megdinsztelem  a hagymákat, cukorral karamellizálom. Beleteszem a káposztát. Ráöntöm az ecetet, fűszerezem, s így párolom, a vége felé ráöntöm a bort is.

Kb. 60 perc sütés után tálalok.

A tányérra rakok egy kacsaszárnytőt, s szedek mellé párolt káposztát.