Olasz ihletésű töltött tök

Hozzávalók :

• 1 db kisebb tök
• 50 dkg vegyes darált hús (60% sertés 40% marha)
• 1 tasak rizs
• 2 db tojás
• 1 db vörös hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 1/2 étkezési paprika
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 2 db chili paprika
• petrezselyem levél
• fodros petrezselyem (díszítéshez)
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• kakukkfű
• Oregano
• olíva olaj
• vaj
• tejföl
• Trapista sajt
• füstölt sajt

Elkészítés:

A rizst felteszem főni. A tököt hosszában kettévágom, a magját eltávolítom, meghámozom, megsózom.
A hagymákat apróra vágom. Egy nagy nyél nélküli serpenyőben olíva olajon a hagymát elkezdem dinsztelni, hozzáadom a fokhagymát, majd a paprikákat, végül a darált húst, majd belevágok 2 paradicsomot is. Addig dinsztelem együtt, míg a hús kifehéredik.

Közben lereszelem a sajtokat.

Elzárom a tűzhelyt.  Ekkor hozzáadom a rizst, az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, a tojásokat, a sajt felét, fűszerezem, s összekeverem.
A két tök  csónakot megtöltöm, a serpenyőt kivajazom, beleteszem a tököket, teszek rá szeletelt zöld paprikát, paradicsomot és chili paprikát, s beteszem a 180 C fokos előmelegített sütőbe légkeverésen.
Amikor már majdnem megsült (kb. 40 perc után), rászórom a reszelt sajtot, s tovább sütöm. Majd átállítom grill fokozatra és készre sütöm (össz. sűtési idő kb. 1 óra).

Tálaláskor teszek a tányérra egy fél tököt, díszítem fodros petrezselyemmel és bazsalikommal.