Avocado paradicsomos, chilis kagylóval, rákfarkos zöldséges ananászsalátával

Hozzávalók:

• 1 db avocado
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 szál újhagyma
• saláta mix
• 1 db citrom
• paradicsomos chilis kagyló
• rákfarkos ananászsaláta
• fekete olíva bogyó
• chilipaprikával töltött zöld olívabogyó
• chilis olívaolajban eltett fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• chili szósz

Elkészítés:

A tányérra teszek saláta mixet, a közepébe állítok egy fél avicadot, melynek a belsejét kivájtam. Ebbe kanalazok kagylót és rákfarok salátát, rakok mellé negyedelt paradicsomot, paprikát, olívabogyókat, fokhagymát, citromszeleteket, újhagymát. Sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá chilis olívaolajat, s chili szószt.

Halas, tengeri gyümölcsös saláta

Hozzávalók:

• Eisberg salátakeverék
• olajos szardinella
  
• kagyló
• rákfarok
• paradicsom
• capri bogyó
  
• citrom
  
• citromlé
• só
• bors
• fokhagymás petrezselymes saláta fűszerkeverék
• toast
• vaj

Elkészítés:

Egy kehelybe beleteszem a salátaleveleket, sózom, borsózom, szórok rá a fűszerkeverékből, s a capribogyóbol, ráhelyezem a paradicsom szeleteket, a halat, a kagylót, s egy citromszeletre a rákfarkot, s meglocsolom a hal olívaolajával. Vajas pirítóst eszem hozzá.

Saláta, tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

• Eisberg salátakeverék
• főtt tojás
• piros kaviár
  
• rákfarok
• ringli
• kagyló
• só
• bors
• kapribogyó
• chilivel töltött olívabogyó
• mandulával töltött olívabogyó
  
• majonézes salátaöntet
• citromlé
• olívaolaj
• citrom szelet
• toast
• fokhagyma
  
• vaj
  

Elkészítés:

Egy kehelybe salátát teszek, sózom, borsozom, meglocsolom a citromlével, olívaolajjal és a salátaöntettel, megszórom capribogyóval. Elrendezem a tojás szeleteket, a tenger gyümölcseit, s az olívabogyókat. A kehelyre 1 citrom szeletet tűzök. Bruschetta Classico-val fogyasztom, melyet megkenek vajjal.