Mediterrán paradicsomleves tagliatelle nidivel, parmezannal

A csülök főzőleve várakozott felhasználásra, ez az olasz ízvilágú,  kellemesen csípős leves lett belőle. Szerettem volna friss bazsalikomot is tenni bele, de sajnos a gondos locsolás ellenére is lelombozódott, s a nejem kidobta cseréppel együtt.

 Hozzávalók:

• 6 dl csülök főzőlé 
benne:
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db chili
• 1 tk egész fekete bors
továbbá:
• 2 db paradicsom
• 0,5 csípős hegyes paprika
• 2 doboz sűrített paradicsom (8+14 dkg)
• 1 marék petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• csípős pirospaprika
• morzsolt oregano 
• morzsolt bazsalikom 
• 15 dkg tagliatelle nidi
• 5 dkg parmezan
• 4 db chili díszítésnek
• 4 szál petrezselyem díszítésnek
• 2 dl víz

Elkészítés:

A fazékban lévő főzőléhez hozzákeverem a paradicsomsűrítményt, majd hozzá adom a darabolt paradicsomot és paprikát, fűszerezem.

Lereszelem a sajtot. 

Amikor felforrt a leves, beleteszem a tésztát, s a durván aprított petrezselymet. Időnként megkeverem, hogy ne ragadjon oda a tészta. 8 perc után elzárom a tűzhelyet.

Tálaláskor merek a levesből, szórok rá sajtot, díszítem chilivel és petrezselyemmel.