Túrókrémmel töltött paprika és paradicsom bruschettával

Kánikulában egy hűsítő mediterrán finomság.

Hozzávalók:

• 2 db étkezési paprika
  
• 1 db piros paprika
• 1 db chili
• 2 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek szeletelt fekete olívabogyó
• 20 dkg tehéntúró
• 5 dkg vaj
• 1 dl tejföl
• kakukkfű
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 3 szelet toast kenyér
• olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A paprika tetejét levágom, a magházat eltávolítom. A paradicsomokat megskalpolom, belsejüket kiszedem, egy tálba teszem.

Hozzáadom a túrót, a vajat, a tejfölt, az aprított chilit és petrezselyemzöldet, az olívabogyókat, fűszerezem.

Egy villával összekeverem, s a zöldségekbe töltöm.

Elkészítem a bruschettát. A toastot megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával és locsolok rá olívaolajat.