Lecsókolbász velesült zöldségekkel

Mert a lecsókolbászt nem csak főzni lehet!

Hozzávalók:

• 1 db lecsókolbász
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 3 db nagyobb új krumpli
• só
• őrölt fekete bors
• 1 ek sütőolaj
• 1 ek  vaj
• 3 tk zöld pesto (saját készítésű, medvehagymás)

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm.

Közben a hagymát megpucolom, a paprikákat és a kolbászt hosszában félbevágom, a hagymát felezem. Egy serpenyőbe olajat öntök, belefektetem a zöldségeket és a lecsókolbászt, amit villával megszúrkálok. Sózom, borsozom, locsolok rá még kevés olajat. Letakarom egy alufóliával. Berakom a 180 C fokra hőlégkeveréssel  előmelegített sütőbe. 20 perc után leveszem a fóliát, 10 perc után megfordítom. A krumplikat hosszában bemetszem. Újból megszórom az egészet a fűszerekkel. Készresűtöm.

Tálaláskor a felét egy tányérra pakolom, a krumpliba teszek vajat és pestot, meglocsolom a zsírjával.

P.S. A Hírközlő 2015.08.01. Recept - Napi Top-jában:
8. Lecsókolbász velesült zöldségekkel(Mindmegette)