Tökös lecsó darált hússal, füstölt kolbásszal

A mélyhűtőben volt gyalult tök. Ideje volt kezdeni vele valamit. Tökfőzelékhez nem volt kedvem, bár volt kapor, meg tejföl is a hűtőben. Viszont lecsót már régen ettem.

 Hozzávalók:

• 25 dkg gyalult tök
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 dkg paprika
• 1 db kápia paprika
• 2 db csípős hegyes paprika
• 4 db chili
• 1 szelet füstölt szalonna
• 25 dkg darált hús (sertés)
• 10 dkg füstölt csípős kolbász
• 3 ek étolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• 6 db közepes nagyságú újkrumpli

Elkészítés:

A szalonnát felkockázom, a hagymákat durván darabolom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat negyedelem.

Egy fazékban teszek fel vizet forralni, megsózom.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a szalonnát, rádobom a hagymám, dinsztelem. Majd ráteszem a darált húst, fehéredésig pörkölöm. Ekkor következik a paprika, majd a paradicsom, végül a tök. Fűszerezem

Közben míg a lecsó készül, megdörzsölöm a krumplit, belevágom a forrásban lévő vízbe. A kolbászt felkarikázom.

Amikor már majdnem kész a lecsó beleteszem a kolbászt. A tűzhelyt elzárom, s hőntartáson még hagyom a lecsót és a kolbászt készrefőni.

Jöhet a tálalás!

P.S. A recept a Hírkereső 2014.07.06Toplistájá-ban:

	Gasztro napi top
	- Nyerő páros: finomságok meggyel és csokival - Tatárbifsztek ropogós sült krumplival - Tökös lecsó darált hússal és kolbásszal