Zöld pestos csirkecomb sült zöldségekkel

Még volt pesto a hűtőben. Gondoltam, kipróbálom csirkecombbal is. Bejött.

 Hozzávalók :

• 2 db csirkecomb
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• citrom
• zöld pesto (saját készítésű)
• 2 db chili paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 4 db (25 dkg) fehér spárga
• 2 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 fej csiperkegomba
• 4 db parázskrumpli (újkrumpli)
• 2 dl víz
• 1 tk cukor

Elkészítés:

A csirkecombokat sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, facsarok rá citromot, bekenem a pestoval, locsolok rá olívaolajat és beteszem a hűtőbe két napra.

A sütés napján a spárgát sós, cukros vízben előfőzöm, majd a krumplikat is.

Egy serpenyőbe beteszem a két csirkecombot és a krumplikat, mindkét oldalukon megpirítom őket. Majd a krumplikat kiveszem, a csirkecombokra öntök  2 dl vizet, s mindkét oldalukon  megsütöm őket.

A krumplikat egy másik serpenyőben a többi zöldséggel együtt szintén megsütöm.

Tálaláskor a felét elrendezem a tányéron és sörrel fogyasztom.