Tejszínes-currys cukkini krémleves tökmaggal

A megunhatatlan cukkinis krémlevest már sok féleképp elkészítettem. Most itt egy újabb verzió:

Hozzávalók

• 1 db cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek tökmag
• szőlő olaj

Elkészítés:

A cukkinit karikára, a krumplit hasábokra vágom, a hagymákat aprítom

Egy serpenyőben szárazon megpirítom a tökmagot, félreteszem. A serpenyőbe öntök kevés olajat, megdinsztelem a hagymákat, megpirítom a cukkinikarikák mindkét oldalát. Hozzáadom a krumplit, öntök rá vizet, rámorzsolom a leveskockát, fűszerezem. Amikor megfőttek, beleöntöm a tejszínt, botmixerrel összekeverem, hagyva néhány darabot is.

Tálaláskor szórok még rá curryt és tökmagot, locsolok rá szőlő olajat.