BUÉK

BUÉK
Így most, Szilveszter estéjén, még egyszer Boldog Új évet kívánok minden kedves látogatómnak. Remélem, hogy a jövő évben is meglátogatjátok a blogomat.

Baconba tekert sült csirkemáj hagymás currys krumplipürével

Finom, olcsó étel.

Hozzávalók :

• 1 zacskó csirkemáj
• bacon szalonna
• 4 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• saláta szív levél
• paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• curry
• olíva olaj
• vaj

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockára vágom és sós vízben megfőzöm.

A hagymákat aprítom, olajon megdinsztelem, félreteszem.

A májat megmosom, borsozom, szórok rá paprikát, s betekerem a baconszalonna szeletekbe, s a serpenyőben megsütöm.

A krumplit összetöröm, hozzáadom a hagymát, a vajat, sózom, borsozom, megszórom curryval, összekeverem.

Tálaláskor teszek a tányérra májat, krumplit, s díszítésként saláta levelet és paradicsomot.

Paksi halászlé

A Karácsonyról maradt halászléből készült ez a lé, halászlé kocka, sok őrölt  bors, paprika, chili paprika, vörösbor és metélt tészta hozzáadásával.

 Íme:

És a bor hozzáadása után, még több chilivel:

Jégsaláta sajttal és sült szalonnával

10 perc alatt elkészül.

Hozzávalók :

• 1/2 fej jégsaláta
• sajt
• füstölt húsos szalonna
• olíva olaj
• citrom
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

Egy kisebb saláta felének a leveleit egy tálba rakom, sózom, borsozom, s egy fél citrom levét rálocsolom. A sajtot darabolom, s a salátára rakom.
A szalonnát felszeletelem, s serpenyőben kevés olajon megsütöm, a salátára öntöm.

BUÉK 2012!

Minden kedves látogatómnak Boldog Újévet kívánok!

Avokádó jégsalátával és rákkal

Miután napok óta nem jutok be a konyhába, csak ilyen gyors ételeket tudok készíteni. Egy finom előétel, vagy könnyű vacsora.

Hozzávalók :

• 1 db avokádó
• jégsaláta levél
• folyami rák
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• chili szósz

Elkészítés:

Az avokádót hosszában ketté vágom, a magot eltávolítom, a belsejét sózom, borsozom, csöpögtetek bele citromlevet, teszek bele jégsaláta levelet, s pakolok rá rákokat. Egy kistányérra 2 saláta levelet rakok, ráhelyezem az avokádót, s meglocsolom őket chili szósszal.

Sült csirkeszárnyak párolt rizzsel

A sült csirkeszárnyak a feleségem nagy kedvence, gyakran készíti. Bár ízre finom,  én nem vagyok nagy híve a csirkeszárnynak, mert alig van rajta hús, csak szopogatni lehet.

Sült libamáj zsemlével

Egy újabb adag libamáj, ezúttal zsemlével:

Sült kacsacomb hagymás krumplipürével, párolt vörös káposztával, áfonyás sárgabarack befőttel

Korábban már írtam, hogy a lányunk hazajött Karácsonyra és Szilveszterre, sőt itt tartózkodását néhány nappal meg is toldotta, s majd csak január 7-én megy vissza Grazba.
Így a feleségem állandóan a konyhában tüsténkedik, hogy picurka lánya kedvében járjon, s készíti a finomabbnál finomabb ételeket. Most éppen sült kacsacomb van a soron. Erről az ételről már írtam bejegyzést, s a receptet is közzétettem,
Sült kacsacomb sült kacsamájjal, párolt vörösboros lila káposztával, rizzsel és sült petrezselymes újkrumplival (Ez azért nem semmi volt!)
most csak a tálalás az enyém, s a fotók.

Íme:

Az étel egyébként - kénytelen vagyok elismerni - isteni volt, jobban én sem tudtam volna elkészíteni.

Elmúlt a Karácsony - Neoton Família

Elmúlt a Karácsony

Elmúlt a Karácsony. Ebből az alkalomból hallgassunk meg egy szép dalt:

Ha elmúlik Karácsony-Neoton Família ...

Karácsonyi ételeink 3. - Marhahús leves, Székely-káposzta

Karácsonyi ételeink 3.

Marhahús leves, Székely-káposzta

Újabb két finomság a feleségemtől:

Marhahús leves metélt tésztával

Székely - káposzta

Szakácskönyvek Karácsonyra

Idén ezeket a könyveket vettem a nejemnek Karácsonyra. Óvatosságból eltettem a blokkot, nehogy úgy járjak, mint tavaly, amikor a Jamie Oliver könyvvel kudarcot vallottam:

Rosszul sikerült karácsonyi ajándék

Nos, idén vagy jobban tetszettek a könyvek, vagy a múlt évi esetből tanult, s nem tett bíráló megjegyzéseket, de végül is nagy kegyesen fogadta az ajándékaim eme részét. (persze voltak még italok, s bonbon is.)

A könyvek:

Karácsonyi ételeink 2. - Sült hurka, sült libamáj

Karácsonyi ételeink 2.

Sült hurka, sült libamáj

Most két "könnyű" étel jön a feleségem előadásában:

Hurka vele sült krumplival, lila káposztával

Brandyben áztatott sült libamáj, lila hagymával, fehér kenyérrel

A májat a feleségem sütötte, én csak a brandyvel  és a lila hagymával járultam hozzá ezen finomsághoz.

Karácsonyi ételeink 1. - Halászlé, rántott hal, beigli

Karácsonyi ételeink 1.

Halászlé, rántott hal, beigli

Az ünnepekre hazajött a lányunk, itthon is marad január 6-ig, majd csak akkor megy vissza Graz-ba. A feleségem úgy tüsténkedett a konyhában, és annyi mindent főzött, mintha egy egész garnizont szállásoltak volna el a házunkban, s őket kellene jóllakatni.

Karácsony este a hagyományos ételeink kerültek az asztalra. Az alábbiakban ezeket kívánom bemutatni:

Az asztal terítéskor:

És a fogások:

Halászlé 

Idén pontyból és harcsából készült, a feleségem egy barátnőjével (iráni ismeretség) közösen főzte.

Rántott hal

Ez nem a szokásos módon készült. A halakat - harcsa és lazac filéket - pezsgős tésztában panírozta be a nejem, majd forró olajban kisütötte. A tálaláskor majonézeses hagymás krumplival és lila hagymával szervírozta. Nagyon finom volt.

Beigli

A Karácsonykor elmaradhatatlan beigli: