Borseprős sajttal töltött füge vele sült paradicsommal, zellerlevél és olívabogyó díszítéssel, magos császászárzsemlével

Borseprős sajttal töltött füge vele sült paradicsommal, zellerlevél és  olívabogyó díszítéssel, magos császárzsemlével

A feleségem kertjében rengeteg füge termett. Idén elhatározta, hogy fügebort készít. Bár Iránban én is készítettem füge, datolya és mazsolabort, amellett, hogy 5 hl szőlőborom is volt (nem azért, de a kolónia legjobbja az én borom volt), több mint 80 liter brandyt és pálinkát is főztem,  az volt a kívánsága, hogy a netről nézzek fügebor recepteket. Nos, le is mentettem neki 4 receptet (jobban járt volna, ha a borkészítést rám bízza). No mindegy, 4 db fügét sikerült megmentenem, ebből lett ez az étel.

Hozzávalók:

• 4 db füge
• 3 dkg borseprős érett sajt 
• 1 db paradicsom
• 2 tk olívaolaj
• 4 szelet (kb 3 dkg) selyem sonka
  
• 1 szál zellerlevél
• 1 ek szeletelt olívabogyó 
• só

Elkészítés:

A fügék szárvégét levágom, négybe hasítom (de nem végig), ebbe helyezem a sajt darabokat, melléteszem a paradicsomot,  locsolok rá kevés olívaolajat, s a sütőben 200 C fokon meggrillezem.

Egy tányérra teszem a zellerszálat, köré a göngyölt selyemsonkát, rá a fügéket, s szórok rá olívabogyókat. Sózom.

Melegen, császárzsemlével, vörösbor kíséretében fogyasztom.

Füge piskótával, fehér rummal, dióval és mézzel

Fantasztikus volt az idei füge termésünk. A feleségem nem győzte elajándékozni. Azért szerencsére nekünk is maradt. Ebből készítettem ezt a desszertet. Jövőre fügeborunk is lesz. Iránban már készítettem, isteni volt. Vetekedett a mazsolaborral.


Hozzávalók:

• 4 db füge
• 2 tk cukor
• 1 db szegfűszeg
• 1 dl víz
• 4 db piskóta 
• 1 db füge
• 0,5 db dió
• 1 tk méz
• 5 cl Karibi fehér rum Royal Port

Elkészítés:

A fügét a cukros vízben megfőzöm. Egy pohárba teszek 3 db piskótát hosszában és 1 db piskótát darabokban. Erre kanalazom a főtt fügét. Ráöntöm a rumot. Középre helyezek egy darab fügét, melyet négyfelé bemetszettem. Ebbe helyezem a diódarabokat. Kanalazok rá mézet.

Kecskesajttal töltött füge bacon köntösben

A füge bokrunk öntötte a gyümölcseit. Bár nem nőttek nagyra, ízre nagyon finomak, édesek. Lehet, hogy ez a globális fölmelegedés pozitív hatása? Mégis csak narancs, füge, gránátalma nagyhatalom leszünk belátható időn belül? Ha ezt Bástya elvtárs megélhette volna! A fiatalabbak kedvéért A tanú c. magyar film (1969) szereplője volt. Nos, a fügékből készítettem egy finom nassolni valót.

Hozzávalók:

• 12 db füge
• 10 dkg kecskesajt
• 10 dkg (10 szelet) bacon  
• só
• őrölt fekete bors
• 0,5 citrom
• olíva olaj
• 0,5 fejes saláta

Elkészítés: 

A fügék szárvégét levágom, négy metszést ejtek rajtuk. A nyílásba teszek egy darab sajtot, betekerem baconszalonnába, s beteszem egy serpenyőbe, melybe öntök egy kevés olívaolajat.

A serpenyőt beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 35 percig sütöm légkeverésen, majd további 10 percig grill fokozaton (200 C fok).

Közben elkészítem a saláta ágyat. Egy kistányérra teszek 4-5 salátalevelet, sózom, borsozom, locsolok rá olívaolajat és facsarok rá citromlevet.

A fügékből 4 darabot teszek egy tányérra.

P.S. Itt van vendégségben a nejem egy barátnője. Elmentek a városba. Gondoltam, meglepem őket amikor visszajönnek, ezért készítettem 3 adagot. A nejem - amint várható volt - fujjolta az ételt, barátnőnek nagyon ízlett, s kért még. Hát ilyen az élet nálunk. Ilyenkor eszembe jut, amikor bordatörés miatt én ápoltam a feleségem, s én főztem neki is egy hónapon keresztül. Akkor minden jó volt.