Fehérboros, tejszínes gombakrémleves sajtos toast-tal

Szeretem a gombát. Ezúttal egy krémlevest készítettem.  

Hozzávalók:

• 25 dkg csiperkegomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 5 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• 1 tk olívaolaj
• 3 ek vaj
• 1 dl tej
• 1 dl fehérbor
• 1 db zöldségleveskocka
• 9 dl víz
• 1 ek liszt.
• 3 szelet toast
• 1 kk extraszűz olívaolaj
• 2 dkg trapista

Elkészítés:

Egy gombát felszeletelek, a többit  a hagymákkal együtt durván aprítom. Egy fazékban kevés olajon felolvasztom a vajat, ráteszem a hagymát, majd a gombát. Fűszerezem. 5 perc dinsztelés után a szeletelt gombákat kiveszem Ráöntöm a vizet, belemorzsolom a leveskockát. 15 perc elteltével beleöntöm a bort és a tejszínt. Egy botmixerrel pépesítem a levest. Beleszórom a lisztet, belevágom a chilit  Jól elkeverem, felrottyantotm.

Közben elkészítettem a pirítóst Meglocsoltam olívaolajjal, s reszeltem rá sajtot.

Tálalok. A levesre rakok szeletelt sült gombát és petrezselyemzöldet.