Töltött padlizsáncsónakok

Volt egy szép padlizsánom, amit a lecsóba szántam, de a hozzávaló cukkinim eltűnt. Így aztán változott a terv Megtöltöttem és megsütöttem. Nagyon finom lett!

Hozzávalók:

• 1 db padlizsán (talán 30 dkg)
  
• 10 dkg darált löncshús
• 2 db nagy újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• oregano
• morzsolt bazsalikom
• olívaolaj
• 5 dkg trapistasajt
• 2 db nagy újkrumpli
• só
• bors
• petrezselyem
• sárga és piros koktélparadicsom

Elkészítés:

A padlizsánt hosszában félbevágom, rácsosan bevágom. Egy serpenyőbe olajat teszek, ráfektetem a padlizsánokat a vágott oldalukkal lefelé, s megsütöm.

Közben a hagymákat aprítom, a paradicsomot és a paprikát kockára vágom, beteszem egy keverőtálba, hozzáadom  a darát húst, majd a padlizsán kivájt húsát, fűszerezem, belevágom a chilit, összekeverem. Az egészet beletöltöm a padlizsán héjába, lefedem egy alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe (légkeverésen)

A krumplikat alaposan megmosom, s felteszem főni. A sajtot lereszelem.

30 perc elteltével a fóliát leveszem, a töltött padlizsánra szórom a sajtot, tovább sütöm.   10 perc után átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok). Amikor már a sajt megpirult, kb.10 perc elteltével, kiveszem és tálalok.

A tányérra  teszek egy padlizsánt, mellé egy felszeletelt krumplit, rá petrezselymet vágok. Díszítem koktélparadicsomokkal.