Gombás töltött paprika paradicsomszószban a sütőből

Egy kicsit mást akartam, mint a hagyományos töltött paprika.

Hozzávalók:

• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika 
• 1 db nagy csípős hegyes zöld paprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg darált löncshús
• 6 db csiperkegomba törzse
• 4 kanál rizs
• 3 szál petrezselyem
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• 1 tk kakukkfű
• 1 doboz (14 dkg) paradicsompüré
• 1 dl paradicsomlé
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 db bazsalikomlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• oregano
• 5 szál kakukkfű
• 2 szál rozmaring
• 3 db nagyobb újkrumpli

Elkészítés:

A krumplikat,  a rizst előfőzöm.

A hagymákat aprítom . Egy serpenyőben kevés olajon a vajat megolvasztom, ebben megdinsztelem a hagymát, majd a húst kifehérítem. Beteszem egy keverőtálba, hozzáadom a rizst, a tojást. Fűszerezem, összekeverem.

A serpenyőben a paradicsomszószhoz a paradicsomsűrítményt vízzel összekeverem, fűszerezem, beleaprítom a fokhagymát, belemorzsolom a leveskockát,  felrottyantom.

Közben a paprikákat megskalpoltam, a magházat eltávolítottam, a hegyes paprikát kettévágtam. A töltelékkel megtöltöm a paprikákat, majd behelyezem a serpenyőbe a krumplikkal együtt, mellészórom az összetépdesett  bazsalikomleveleket, felöntöm a paradicsomlével. Rárakom a kakukkfüvet és a rozmaringot, majd beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s hőlégkeverésen 35 percig sütöm.

Tálaláskor a paprikákat félbevágom, s így teszem a tányérra krumpli és szósz kíséretében.