Hurka, kolbász vele sült krumplival, vörösboros lilakáposztával

Az időhöz illő melengető étel. A hozzávalókat a piacon vettem őstermelőktől.

Hozzávalók:

1 db májas hurka                           

1 db véres hurka

1 db sütnivaló kolbász

5 db burgonya

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

0,5 lilakáposzta

2 db babérlevél

sertés zsír

1 ek cukor

só

őrölt fekete bors

köménymag

őrölt kömény 

vörösborecet

1 dl vörösbor

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmosom, előfőzöm.

A káposztát legyalulom. Egy serpenyőben a köménymagot megpirítom, a cukrot karamellizálom, majd ráteszem az aprított hagymákat, végül a káposztát, babérleveleket, sózom, borsozom, meglocsolom a borecettel.

Egy serpenyőt kizsírozok, ráteszem a hurkát és a kolbászt, villával megszurkálom, mellérakom a krumplit és a káposztát, sózom, borsozom, a krumplira és a káposztára szórok őrölt köményt, öntök rá vörösbort. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

30 perc elteltével a hurkát, kolbászt megfordítom, a másik oldalát is megszurkálom. Megfordítom a krumplikat is, az egészet  meglocsolom a lével, s még 20 percig sütöm.

Amikor minden megsült, tálalok. A hurkákat, kolbászt félbevágom, tányérra rakom. Melléhelyezem a krumplik és a káposzta felét. Vörösbort iszom hozzá.