Cukkini krémleves pirospaprikás-penészes sajttal,  olívaolajos pirított kenyérrel

Egy újabb  krémlevest készítettem.

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 szál petrezselyem
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl tejszín
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fehér bors
• 3 dl víz
• 5 dkg paprikás-penészes sajt
• 1 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, tördelek rá sajtot, belerakom a feldarabolt pirítósokat, s locsolok rá olívaolajat.