Hagymás, chilis bab baconnel, kolbásszal és tojással

Ez az ételem a chili con carne rokona, jó sok hagymával, de hús helyett kolbásszal, plusz tojással. Kétféle babbal, kukorica nélkül.

Hozzávalók:

10 dkg darabolt bacon

2 szál (22 dkg) füstölt csípős kolbász

3 db vöröshagyma

3 db újhagyma zöldjével

2 gerezd fokhagyma

1 db csípős hegyes paprika

6 db chili

3 db paradicsom

2 ek olívaolaj

1 doboz fehér bab (40/20 dkg)

1 doboz kidney bab (40/20 dkg)

1 dl ketchup

só

őrölt csípős pirospaprika

őrölt fekete bors

morzsolt kakukkfű

2 db tojás

5 db chili (tálaláshoz)

Elkészítés:

Az egyik hagymát felkarikázom, a többit és a fokhagymát aprítom, az újhagymát szeletelem, a zöldjét félreteszem. A paradicsomot nyolcadolom, a paprikát durván darabolom.

A tojást megfőzöm.

Egy serpenyőben megsütöm a bacont és a karikára vágott hagymát olíva olajon, félreteszem.

A zsiradékban megsütöm a kolbászt, félreteszem. Megdinsztelem a többi hagymát, ráteszem a paprikát, majd a paradicsomot. Kis idő után beleöntöm a babokat levestül.  Belevágom a chiliket, beleszórom az újhagyma zöldjének zömét és a kolbász nagy részét, belelocsolom a ketchupot, fűszerezem. Felrottyantás után lehet tálalni.

Szedek egy tányérba babot, ráteszek egy fél tojást, egy chilit, s szórok rá sült kolbászt és hagymát. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.