Bundában sült karfiolfasírt és krumplis tócsni

Bár nem vagyok se vegetáriánus, se a böjtöt nem tartom, de kedvem támadt erre a hús nélküli ételre.

Hozzávalók:

• 0,5 db karfiol
• 1 gerezd fokhagyma 
  
• 1 ek zsemlemorzsa
• 4 db krumpli
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 2 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• 1 ek liszt 
• 2 db tojás
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 db paradicsom
• 1 ek zöldborsó
• 1 újhagyma zöldje
• 1 ek csípős ketchup
• 1 ek majonéz
• 1 ek kaukázusi kefir
• 1 ek chiliszósz

Elkészítés:

A karfiolt rózsákra szedem, s megfőzöm.

Közben a tojásokat felverem,  krumplit megpucolom, lereszelem, sózom, borsozom, a liszttel, az aprított petrezselyemmel, fokhagymával és a tojás egy harmadával összekeverem., pogácsákat készítek.

A karfiolt villával összetöröm, sózom, borsozom, összekeverem a zsemlemorzsával és a tojás egyharmadával, pogácsákat készítek.

A pogácsákat lelapítom, lisztben és a maradék tojásban meghempergetem, s forró olajban kisütöm.

A paradicsomot felszeletelem, az újhagyma zöldjét karikára vágom, a zöldborsót mikróban megpárolom.

Tálaláskor szedek a tányérra karfiolfasírtot és burgonya tócsnit, dekorálom paradicsom szeletekkel és zöldborsóval, szórok rá újhagyma zöldet és kanalazok rá ketchupot, majonézt, kefirt és chiliszószt.