Gombás, zöldséges tésztasaláta

Egy finom, olasz tészta, mely nem csak melegen jó, de fogyasztható hidegen is, salátaként.

Hozzávalók:

• 25 dkg kagylótészta
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db csiperke gomba
• 1 db csípős hegyes paprika
• 0,5 db kigyóuborka
• 1 db paradicsom
• 2 ek Salatcreme
• chiliszósz
• 12 db chilivel töltött olívabogyó
• 4 db dió
• 3 dkg parmezan sajt
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• oregano

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem az aprított fokhagymát és az újhagyma fehér részét és a szeletelt gombát.

Felvágom a többi zöldséget is, a sajtot lereszelem.

A tésztát beleszedem a serpenyőbe, összeforgatom.

Tányérra szedek egy adagot, megszórom borssal, oreganoval őrölt fekete borssal, meglocsolom chili szósszal, Salatcreme-vel. Rászórom az  újhagyma zöldjét, a hegyes zöldpaprikát, a kígyóuborkát, a paradicsomot. Teszek rá chilipaprikás olívabogyót, diót, s végül szórok rá Parmezán sajtot.

Én azon melegében nekiláttam, de aki akarja, hidegen is megpróbálkozhat vele.