Rántott harcsafilé újhagymás krumplival, majonézes zöldborsóval, rizzsel

A teraszon - mely télen mélyhűtőként is funkcionál - volt egy darab harcsa flé. Most, hogy a hőmérséklett enyhülni kezdett, kellett vele valamit kezdeni.

Hozzávalók:

50 dkg harcsa filé

1 ek liszt

1 db tojás

1 ek prézli

só

őrölt fekete bors

kevés citromlé

1 dl étolaj

4 db kicsi krumpli

1 szál újhagyma zöldjével

1 gerezd fokhagyma

1 ek almaecet

3 ek zöldborsó

1 ek majonéz

4 ek rizs

2 szál petrezselyem

Elkészítés:

Reggel a  krumplit és a borsót  megfőzöm.  A krumplit felszeletelem, megszórom a felvágott  hagymával, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet. A borsót szintén fűszerezem, hozzákeverem a majonézt. A halat négybevágom, sózom, borozom, locsolok rá citromot. Berakom az összeset a hűtőbe.

Délben felteszem a rizst sós vízben főni. A halat bepanírozom.

Egy serpenyőben olajat forrósítok, s a halakat megsütöm.

Tálaláskor rakok a tányérra 2 db halat, formázok mellé egy kupac rizst, díszítem egy petrezselyemlevéllel, s szedek a hagymás krumpliból, s a majonézes borsóból is rá.