Krumplis lecsó császárszalonnával, füstölt sonkával, s füstölt csípős parasztkolbásszal

Lecsó for ever.

Hozzávalók:

• 2 db vöröshagyma
• 1/2 kg (6 db) lecsó paprika
• 1 nagy zöld csípős hegyes paprika
• 2 db chili paprika
• 1 db nagyobb krumpli
• 4 db nagyobb paradicsom
• 1 vastag szelet császárszalonna
• 1 vastag szelet füstölt sonka
• 1/2 szál csípős füstölt parasztkolbász
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• napraforgóolaj

Elkészítés:

A hagymát darabolom, a szalonnát, a sonkát, s a krumplit pucolás után  kockára vágom, a kolbászt szeletelem. A paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat nyolcadolom.

Olajon megsütöm a szalonnát és a sonkát, majd hozzáadom a hagymát, megdinsztelem. Majd jönnek a paprikák, a krumpli, végül a paradicsom. Amikor már csaknem megfőtt, beleteszem a kolbászt is. Elzárom a tűzhelyt, s hagyom, hogy hőntartáson még rotyogjon, majd tálalok.