Fetakrémmel töltött paradicsom

Hozzávalók

• 6 db paradicsom 

A krémhez:

·  20 dkg Kalimera (fetasajt)

·  1/4 lilahagyma

·  2 szál üjhagyma zöld

·  5 levél bazsalikom

·  5 levél szárított medvehagyma

·  3 gerezd fokhagyma

·  4 db chili paprika

·  1 marék petrezselyemzöld

·  tej

·  őrölt fekete bors

·  oregano

·  szárított, darabolt metélő hagyma

·  őrölt fekete bors 

Díszítéshez:

·  6 levél fodros saláta

·  1 zellerlevél szár

·  6 szem magnélkűli fekete olívabogyó

·  6 szem chili paprikával töltött zöld olívabogyó 

·  6 levél fodros saláta

·  petrezselyem levél

·  lilahagyma

·  6 szem magnélküli fekete olívabogyó

·  6 szem chilipaprikával töltött zöld olívabogyó 

1 db chilipaprika

Elkészítés:

A paradicsomokat megskalpolom, a belsejüket kivágom, ezt félreteszem.

A lilahagymából egy karikát szintén félreteszek, a többit aprítom az újhagyma zöldjével, petrezselyemmel, bazsalikomlevéllel, medvehagymával, chilipaprikával. együtt. A fetasajtot villával  összenyomom, hozzáadom a zöldségeket, fűszerezem, öntök rá tejet, s jól összekeverem. A masszát belekanalazom a paradicsomokba.

Egy tányérra ráhelyezem a fodros saláta leveleket., rá a paradicsomokat, a sapka közepébe beszórok egy petrezselyemlevelet, a szélére rakok egy zellerlevél ágat, s chilipaprikát és körbe az olívabogyókat.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.07.) Gasztro Top-jába:
16.- Fetakrémmel töltött paradicsom (Mindmegette)
P.S.1. A nap folyamán ez előrerukkolt a 10. helyre:

10.- Fetakrémmel töltött paradicsom (Mindmegette)

 

Görög saláta dinnyével, fetával, olívabogyóval

Erre a salátára háromszorosan is illik a görög jelző. Egyrészt görögdinnyéből készült, ráadásul görög importból származó dinnyéből (a magyar még nem jelent meg a piacon), ráadásul ez egy tipikus görög, vagy általánosabban mediterrán saláta.

 
Hozzávalók :

• 1 nagy szelet görögdinnye              
• 4 kockányi fetasajt
• 1/2 fej lilahagyma
• 6-8 db magnélküli fekete olívabogyó
• 6-8 db chilipaprikával töltött zöld olívabogyó
• őrölt fekete bors
• oregano
• borecet
• mentavirág

Elkészítés:

A jól lehűtött dinnyét kimagozom,  felkockázom, beleteszem egy üvegtálba, teszek rá olívabogyókat, karikára vágott lilahagymát, morzsolok rá fetasajtot, locsolok rá borecetet,  szórok rá fekete borsot, oreganot, díszítem mentavirággal. Pirítóssal és vörösborral fogyasztom.

P.S. Amikor ezt a salátát készítettem, a feleségem csufondárosan kinevetett, már megint milyen szart csinálok.
Nos, a mai Gasztro Top-ban  a Hírkereső szerepeltette:

16.- Dinnyesaláta fetával (Mindmegette)

Úgy látszik, nem mindenki osztja drága feleségem véleményét.

 

Saláta reszelt sajttal, fetával, karamelizált, brandyvel flambirozott körtével, naranccsal és clementinnel

Saláta reszelt sajttal, fetával, karamellizált, brandyvel flambírozott körtével, naranccsal és clementinnel

Flambírozott körte mint dasszert.

Hozzávalók :

• Eisberg Classic saláta
• alma ecet
• olíva olaj
• reszelt trappista
• feta
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 1/2 körte
• 1/2 narancs
• 1 db clementin
• vaj
• cukor
• méz
• brandy

Elkészítés:

A salátát a tányér egyik oldalára púpozom, sózom, borsozom, szórok rá oreganot, locsolok rá almaecetet és olíva olajat, szórok rá reszelt trappistát, s morzsolok rá fetát.

A körtét, a narancsot, s a clementint félbevágom.

Egy serpenyőben vajat olvasztok, szórok rá cukrot, karamellízálom, ráteszem a gyümölcsöket, majd öntök rá mézet, végül brandyt, flambírozom.

Tálalom.

Saláta tojással, szardinellával, fetával

Egy gazdag salátatál, akár főételnek is megfelel.

Hozzávalók :

• Eisberg Classic saláta mix
• 1 db főtt tojás
• 1 db paradicsom
• 1 doboz Szardinella halkonzerv
• 5 dkg feta sajt
• 1 ek fehér bor
• 1 ek citromlé
• só
• olíva olaj
• őrölt fekete bors
• 8 db zöld olíva bogyó chili paprikával
• 8 db fekete magnélkűlí olívabogyó

Elkészítés:

A salátát a tányérra teszem, rárakom a szeletelt tojást, a szardinellát, a paradicsomot, a feta sajtot, a fekete és a chilis zöld olíva bogyót, sózom, borsozom, meglocsolom citromlével és olívaolajjal, fehér borral.

Fogyasztás előtt beteszem a hűtőbe.