Fehérboros, tejfölös gombapaprikás rizzsel

A piacon volt szép csiperke gomba. Egy fél kilót akartam venni, de az árus "félreértette", s egy kilót mért és blokkolt. No mindegy. A feléből gombapaprikást készítettem, a másik feléből is lesz majd valami.

Hozzávalók:

50 dkg fehér csiperke gomba

1 db vöröshagyma

1 db újhagyma zöldjével

2 gerezd fokhagyma

0,5 nagy csípős hegyes zöldpaprika

1 db chili

1 db paradicsom

0,5 csokor petrezselyem

3 szál kakukkfű

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős pirospaprika

1 dl száraz fehérbor

2 dl tejföl

olívaolaj

1 bögre rizs

2 db chili díszítéshez

Elkészítés:

A beáztatott rizst sós vízben megfőzöm.

A hagymákat, petrezselymet aprítom, a paprikákat, paradicsomot kockára vágom, a gombákat szeletelem.

Egy serpenyőben a hagymát megpirítom, hozzáadom a paprikát, majd a paradicsomot és a gombákat. Rászórom a petrezselymet, fűszerezem. Rárakom a kakukkfű ágakat.

10 perc elteltével ráöntöm a bort, majd egy kicsivel később 4 kanál tejfölt elkeverek a gombapörköltben. Felrottyantom.

Tálaláskor a tányérra formázok egy kupac rizst, szórok rá borsot, teszek rá egy szál petrezselymet. Szedek mellé gombapaprikást, kanalazok rá tejfölt, s díszítem egy chilivel.