Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel

Eredetileg töltött csirkemellben gondolkoztam, de aztán annyi finomság (paradicsom, sonka, sajt, spenót) került a mellre, hogy ezt már nem lehetett felgöngyölni, ezért aztán megdupláztam a feltéteket, s a végén csak simán rátettem a húst, amire aztán még tejföl és reszelt sajt is jött.

Hozzávalók:

0,5 csirkemell (kb 35 dkg)

1 db paradicsom

5 dkg sonka

4 dkg lapkasajt (trappista)

5 dkg spenót

só

őrölt fekete bors

2 db hónapos retek

0,5 batáta

18 db parázskrumpli

4 szál rozmaring

1 zacskó előfőzött rizs

6 szál petrezselyem

vaj

4 ek tejföl

5 dkg trappista

Elkészítés:

A csirkemellet kettészelem, kiklopfolom, formázom, fűszerezem. Beteszem a hűtőbe.

A batátát felkockázom, a krumplikat,  a retket és a spenótot megmosom, a paradicsomot vékonyan felszeletelem. A sajtot lereszelem. A kertben vágok rozmaringot és petrezselymet.

Egy serpenyőbe teszek 1 kanálnyi vajat, ráhelyezem az egyik mellet, amire rétegesen rápakolom a paradicsomot, a sonkát, a sajtot és a spenótot, majd ugyanezt még egyszer. Minden réteget fűszerezek. Betakarom a másik mellfilével. Mellérakom a zöldségeket, fűszerezem, s ráhelyezem a rozmaringszálakat. Letakarom alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen sütöm.

Közben megfőzöm a rizst, hozzákeverem a durván aprított petrezselyemzöldet.

Fél óra elteltével leveszem a fóliát, a húsra tejfölt kanalazok, s megszórom reszelt sajttal. Átkapcsolok grillfokozatra és még 15 percig sütöm 200 C fokon.

Tálaláskor formázok a tányérra rizst, vágok mellé három szelet húst, s körítem zöldségekkel. A rizskupacba beleszúrok egy petrezselyemlevelet.

P.S. A Hírkereső 2015. 08. 17. Napi Gastro Toplistá-jában:
Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)
P.S.1. A Hírkereső 2015.08.23. Recept - Heti Top-jában: 
11. Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)
P.S.2. 2015.08.24.:
 7. Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)