Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel
Eredetileg töltött csirkemellben gondolkoztam, de aztán annyi finomság (paradicsom, sonka, sajt, spenót) került a mellre, hogy ezt már nem lehetett felgöngyölni, ezért aztán megdupláztam a feltéteket, s a végén csak simán rátettem a húst, amire aztán még tejföl és reszelt sajt is jött.
Hozzávalók:
0,5 csirkemell (kb 35 dkg)
1 db paradicsom
5 dkg sonka
4 dkg lapkasajt (trappista)
5 dkg spenót
só
őrölt fekete bors
2 db hónapos retek
0,5 batáta
18 db parázskrumpli
4 szál rozmaring
1 zacskó előfőzött rizs
6 szál petrezselyem
vaj
4 ek tejföl
5 dkg trappista
Elkészítés:
A csirkemellet kettészelem, kiklopfolom, formázom, fűszerezem. Beteszem a hűtőbe.
A batátát felkockázom, a krumplikat, a retket és a spenótot megmosom, a paradicsomot vékonyan felszeletelem. A sajtot lereszelem. A kertben vágok rozmaringot és petrezselymet.
Egy serpenyőbe teszek 1 kanálnyi vajat, ráhelyezem az egyik mellet, amire rétegesen rápakolom a paradicsomot, a sonkát, a sajtot és a spenótot, majd ugyanezt még egyszer. Minden réteget fűszerezek. Betakarom a másik mellfilével. Mellérakom a zöldségeket, fűszerezem, s ráhelyezem a rozmaringszálakat. Letakarom alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen sütöm.
Közben megfőzöm a rizst, hozzákeverem a durván aprított petrezselyemzöldet.
Fél óra elteltével leveszem a fóliát, a húsra tejfölt kanalazok, s megszórom reszelt sajttal. Átkapcsolok grillfokozatra és még 15 percig sütöm 200 C fokon.
Tálaláskor formázok a tányérra rizst, vágok mellé három szelet húst, s körítem zöldségekkel. A rizskupacba beleszúrok egy petrezselyemlevelet.
P.S. A
Hírkereső 2015. 08. 17.
Napi Gastro Toplistá-jában:
Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)
P.S.1. A Hírkereső 2015.08.23. Recept - Heti Top-jában:
11.
Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)
P.S.2. 2015.08.24.:
7.
Rakott csirkemell sült zöldségekkel, petrezselymes rizzsel(Mindmegette)
