Vacsorám: bruschetta csípős petrezselymes tofufasírttal

Bár húsevő vagyok, kipróbáltam egy vegafasírtot. Mivel kellően fűszeres, s csípős volt, ehetőnek találtam. Lilahagymával, fokhagymával, paradicsommal tálaltam. De azért nem túl sűrűn lesz az étlapomon. Az igazi mégis csak jobb!!!!

Hozzávalók:

• 1 doboz (25 dkg) tofu
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 szál petrezselyem
• chili
• 1 db tojás
• 1 db szikkadt zsemle
• 0,5 dl tej
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• zsemle morzsa
• olívaolaj
• toast kenyér
• extraszűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db lilahagyma
• 2 db paradicsom

Elkészítés:

A zsemlét összetépkedem, s tejet öntök rá.  A hagymákat, a chilit és a petrezselymet aprítom.

A tofut egy tálban villával összenyomkodom.  Hozzáadom  a zsemlét, a hagymákat, a chilit, a petrezselymet, a tojást és a fűszereket. Összekeverem, gombócokat formálok, meghempergetem zsemlemorzsában.

Egy serpenyőben olajban aranybarnára sütöm. A toastokat is megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával.

Tálaláskor teszek a tányérra toastot, rá fasírtot, s mellé paradicsom- és lilahagymaszeleteket, fokhagymást. Sózom, borsozom, locsolok rá extraszűz olívaolajat.

P.S. A Hírkereső 2015.08.18. Napi Gastro Toplistá-jában:
 10. Bruschetta csípős petrezselymes tofufasírttal (Mindmegette)