Sült lazac batátával, paradicsommal, spárgával és zöldborsóval

A lazac szerintem a tengeri halak királya. Nagyon kedvelem, most sütve készítettem el, sült zöldségekkel.

Hozzávalók:

2 db lazac patkó (65 dkg)

1 db batáta

3 db paradicsom

12 síp fehér spárga

0,5 pohár zöldborsó

0,5 db fejessaláta

1 db fokhagyma

1 db chili 

0,5 citrom

olíva olaj

Aceto Balsamico (balzsamecet)

Salatöl (salátaolaj)

vaj

só

őrölt fekete bors

majoranna

sülthal fűszerkeverék

Elkészítés:

A halat besózom, szórok  rá fekete borsot, majoránnát, sülthal fűszerkeveréket, aprított fokhagymát, s vágok rá chili paprikát. Locsolok rá olívaolajat, facsarok rá citromot, teszek rá vajdarabkákat. Beteszem a hűtőszekrénybe.

A spárgák végeit levágom, megpucolom, sós, cukros vízben előfőzöm a borsóval. A batátát megpucolom, kockára vágom.

Egy serpenyőbe rakom a batátát, sózom, borsozom, locsolok rá olajat. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után. mellérakom a spárgákat,átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok), s még 10 percig sütöm.

Közben a lazacot megsütöm, a vékonyabbat oldalanként 4, a vastagabbat  5 percig.

Tálaláskor teszek a tányérra salátaleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, s locsolok rá balzsamecetet és  salátaolajat. Melléteszem a lazacot, négy szál spárgát, egy paradicsomot, batátát és zöldborsót.