Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Szeretem a rakott ételeket, finomak, s viszonylag egyszerű az elkészítésük. A munka zömét a sütő végzi.

Hozzávalók :

• 1 kisebb fej kelkáposzta
• 30 dkg darált hús vegyesen (marha és sertés)
• 15 dkg rizs
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1  csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db chili  
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 tk csípős paprikakrém
• köménymag
• kakukk fű 
• oregánó
• szerecsendió
• olívaolaj
• vaj
• 2 dl tejföl
• 10  dkg Trapista sajt

Elkészítés: 

A megmosott káposztaleveleket kettévágom, s néhány percre forró vízbe dobom, melybe sót és köménymagot szórtam. A hagymát, a fokhagymát, a chilit, s a petrezselymet aprítom, a paprikát és paradicsomot darabolom. A sajtot lereszelem.

Egy serpenyőben a hagymát olívaolajon megpirítom, rádobom a fokhagymát, chili paprikát és a darált húst. Amikor  a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba.

A rizst egy kicsit megpirítom, majd felengedem vízzel, s előfőzöm. Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, s beleteszem az összevágott petrezselymet, a paprika krémet, megszórom a fűszerekkel, összekeverem.

Egy serpenyőt kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta levelek felét, beborítom a töltelékkel, teszek rá paprikát és paradicsomot, majd kelkáposztalevelekkel borítom . Meglocsolom tejföllel, s szórok rá bőven sajtot.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon 30 percig fóliával letakarva sütöm, majd a fóliát levéve aranybarnára grillezem.

Tálalok, díszítem egy chilivel, s egy káposztalevéllel.