Mexikói sajtleves kukoricával, tequilával és tortillával

Egy kis exotikum, mert a sajtlevest nem csak a franciák kedvelik.

Hozzávalók

• 5 dkg vaj
• 2 ek liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg kukorica (konzerv)
• 2 db chilipaprika
• 12,5  dkg krémsajt (Philadelphia zöldfűszeres)
• 15dkg keménysajt
• 1 db húsleveskocka
• 1 dl tej
• 5 cl Tequila (Sierra Tequila Silver)
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt chilipaprika
• szerecsendió
• Tabasco
• olívaolaj
• 1 db tortilla lap

Elkészítés:
 

A fokhagymát aprítom, a tortillát csíkokra, a chilit kariára vágom.  A sajtot lereszelem.

A vajat  kevés olívaolajon megolvasztom egy lábasban, megpirítom benne  a lisztet,  hozzáadom a fokhagymát. Kevés vízzel simára keverem.

Beleteszem a kukoricát, a chilit és öntök bele vizet,  hozzáadom a leveskockát, fűszerezem, 5 percig főzöm,  majd hozzáadom a sajtokat, felrottyantom, beleöntöm a Tekilá-t. 

Tálaláskor teszek rá kukorica szemeket, sajtforgácsot, tortillacsíkokat, locsolok rá Tabascot.