Töltött cukkini

Hozzávalók:

• 2 db cukkini
  
• A töltelékhez:
• 1 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
  
• 30 dkg darált hús
• 10 dkg rizs
• 1 db tojás
• feketebors
• pirospaprika
• majoranna
• petrezselyem
  
• olívaolaj
  
• reszelt sajt
• chli
  

Elkészítés:

A cukkinit megmosom, végét levágom, kettévágom, s eltávolítom a magházát, megsózom.
A hagymát, fokhagymát majd a húst olívaolajon megpirítom, a végén hozzáadom a feldarabolt paradicsomot, majd egy keverőtálba teszem.
A rizst a serpenyőben megpirítom, kevés víz hozzáadásával félig megfőzöm, hozzáadom a keverőtálban lévő anyagokhoz, ráütöm a tojást, fűszerezem és összekeverem. A masszát beletöltöm a cukkini hajókba,vágok rá chili paprikát, majd kivajazott tepsibe teszem, s beteszem a sütőbe, amikor félig megsült, rászórom a reszelt sajtot, s készresűtöm. Az utolsó 5 percben grillezem.