Paprika-paradicsom chutney

Hozzávalók:

• 1 db piros kaliforniai paprika
  
• 1 db sárga kaliforniai paprika
  
• 1 db zöld kaliforniai paprika
  
• 1 db hegyes paprika
  
• 50 dkg paradicsom
  
• 2 fej vöröshagyma
  
• olaj
• ecet
  
• barnacukor
• ételízesítő
• őrölt paprika
  
• mustármag
• egész bors
• szegfűbors

Elkészítés:

A paprikákat, a paradicsomot és a hagymát feldarabolom, majd egy serpenyőben olajon megdinsztelem. Hozzáadom az ecetet, a cukrot, a szegfűborsot, a sót, az őrölt paprikát, a mustármagot és egész borsot, s állandó keverés mellett 30-40 percen keresztül főzöm. Van aki almát is tesz hozzá.

Fogyasztható önmagában, vagy körítésként, de eltehető sterilizált üvegben hosszú időre is.

Az étel a magyar lecsó rokona. Én a magyar ízt fokozandó teszek hozzá még fokhagymát és jó sok chilipaprikát is. Eredetileg indiai étel, ill. mártás volt. Brit közvetítéssel került Európába.