Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban

Hozzávalók:

• 1 fej karalábé leveleivel
• 15 dkg sertés-marha darált hús
• 1 fej vörös hagyma zöld hajtásaival
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg rizs
• 1 tojás
• 1 dobot (70 gr) sűrített paradicsom
• ketchup
• chili szósz
• petrezselyem 
• bazsalikom
• olíva olaj
• vörös bor
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• 1 kocka zöldségleves
• 1 kocka marhahúsleves

Elkészítés:

A rizst felteszem főni. A karalábé tetejét levágom, a belsejét egy kanállal kivájom, a szárakat, kisebb leveleket aprítom, 3 nagyobb levelet félreteszek. A hagymákat, bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágom.
Egy serpenyőben olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, fehéredésig sütöm. Beleteszem egy keverőtálba, hozzá a rizst, fűszereket, tojást, összekeverem. Megtöltöm a karalábét és a leveleket.

Egy fazékba beleteszem a karalábé forgácsokat, aprított karalábé leveleket, bazsalikom leveket, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, beleöntöm a paradicsom sűrítményt, ketchupot és chili szószt  Belerakom a töltött karalábét és leveleket, főzöm. A végén öntök bele vörös bort.