Töltött paprika krumpliágyon, csőben sütve

Hozzávalók :

• 1 db piros kalifornia paprika
• 1 db sárga kalifornia paprika
• 15 dkg darált hús (sertés-marha)
• 2 kanálnyi rizs
• 1/2 vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 db paradicsom
• 2 db nagyobb krumpli
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék.
• chili paprika
• füstölt sajt
• olíva olaj
• koriander levél

Elkészítés:

A krumplikat, s a rizst  felteszem főni. A hagymákat apróra vágom, egy serpenyőben megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, fehérre sütöm. Beteszem egy keverő tálba, fűszerezem, ráütöm a tojást, összekeverem. A sajtot lereszelem, a paradicsomot felszeletelem.A paprikákat hosszában félbevágom, kicsumázom.

A krumplit megpucolom, s karikákra vágom egy nyél nélküli serpenyőbe, melybe olajat öntöttem. Sózom, borsozom. A paprikákat megtöltöm a töltelékkel, ráteszem a krumpliágyra, melléhelyezem a paradicsomszeleteket. Mindegyikre teszek  reszelt sajtot.

Tálaláskor 1-1 paprikát, 2 paradicsomszeletet, valamint krumplit helyezek a tányérra. Díszítem egy koriánderlevéllel.