Rántott csirkecomb petrezselymes újkrumplival, sült répával, spárgával és lilahagymás, fokhagymás paradicsomsalátával

Csirkecomb gazdag körítéssel.

Hozzávalók:

• 2 db csirke felső comb
• 4 db újkrumpli
• 2 db sárgarépa
• 4 db fehér spárga
• 2 db paradicsom
• 1 db lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• liszt
• tojás
• prézli
• olíva olaj
• citromos olaj
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• koriander levél

Elkészítés:

A csirkecombokat fűszerezem, majd bepanírozom. A krumplit és zöldségeket megfőzöm. A krumplikat kevés olajon megpirítom.

A combokat bő olajban megsütöm. Közben a krumplikat kevés olajon megpirítom, szórok rájuk aprított petrezselymet.

Tálalás: A tányérra helyezem a csirkecombot, mellé a zöldségeket és a krumplit, felülre pedig a paradicsomot és a lilahagymát. Rászórom az aprított fokhagymát, s a fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, sózom, borsozom, meglocsolom citromlével és citromos olajjal. A csirkére teszek egy koriander levelet.