Busa szelet zöldségekkel, grillezve

A busa viszonylag jellegtelen ízét nagyon feldobja a sok, különféle zöldség, a tányérunk is szép színes lesz tőlük.

Hozzávalók:

• 1 szelet busa filé
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• 4 síp fehér spárga
• 6 síp zöld spárga
• 1 cső kukorica
• 4 szelet bacon
• 1 szál sárgarépa
• 1 db paradicsom
• 2 fej csiperke gomba
• 2 db csípős hegyes paprika
• 4 db újkrumpli
• petrezselyem
• sárga és piros kaliforniai paprika díszítésnek
• olíva olaj

Elkészítés:

A halfilét kettévágom, beirdalom, sózom, borsozom, csöpögtetek rá citromlevet. Félreteszem.
A sárgarépát és a fehér spárgát megpucolom. A krumplit és a spárgát felteszem főni, később hozzáadom a fehérspárgát, végül a zöld spárgát. A főtt kukoricára rátekerem a bacont.

Egy grill serpenyőbe öntök kevés olajat, s megpakolom zöldségekkel, fűszerezem, s elkezdem sütni, ami már megsült, kiveszem, félreteszem, s belerakom a maradékot. A végén a halat is meggrillezem, a bőrös oldalával kezdve.

Tálaláskor elhelyezem a tányéron az egyik halszeletet, s a zöldségek felét. (A kukoricát és a paradicsomot kettévágtam.) Kevés apróra vágott kaliforniai paprikával, petrezselyem levéllel és egy citromkarikával dekorálom.