Vörösboros birkapörkölt sós krumplival

Bár a birkapörkölt bográcsban főzve az igazi, azért így is élvezhető ez az étel.

Hozzávalók:

• 60 dkg birkapörkölt hús
• bacon szalonna
  
• 2 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db zöld hegyes paprika
• 1 db paprika
• 3 db chili paprika
  
• 2 db paradicsom
  
• fűszeres olívaolaj
• kacsazsír
  
• Vegeta
  
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• édes chili szósz
• csípős chili szósz
  
• őrölt kömény
• kakukkfű
• majoranna
• bazsalikom
• vörös bor
• 5-6 db nagyobb krumpli
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• jégsaláta levél
• paradicsom
• hegyes zöld paprika
  

Elkészítés:

A birkahúst megmosom, feldarabolom. A hagymát, fokhagymát apróra vágom, a paprikákat , paradicsomot, szeletelem, darabolom. A krumplit meghámozom, s megfőzöm.
Egy serpenyőben a bacont kisütöm, a hagymát kacsazsíron és fűszeres olívaolajon megdinsztelem, ráteszem a húst, megpörkölöm, hozzáadom a fokhagymát. Fűszerezem, párolom. Hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot. Időnként öntök hozzá vörösbort, s készre főzöm.
Tálaláskor teszek a tányérra a főtt sós krumpliból, amit megszórok fokhagymás petrezselymes fűszerkeverékkel, a pörköltből, s díszítem salátával, paradicsommal és paprikával.