HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2010. december 15., szerda

Gombás tészta reszelt sajttal

Gombás tészta reszelt sajttal

Szeretem az olaszos tésztákat, de ennek a receptnek a királynője a speciális chili, a saját termesztésű Rare Ubatuba Cambuci Pepper, mely az egyik legerősebb chili.

Hozzávalók:

  • 30 dkg tészta
  • 2 db nagy csiperke gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 db zöld hegyes paprika
  • 1 db paradicsom
  • olívaolaj
  • Vegeta
  • őrölt fekete bors
  • őrölt pirospaprika
  • oregano
  • vörös bor
  • fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
  • oregano
  • paprikás olíva bogyó
  • capri bogyó
  • chili paprika
  • chili szósz
  • reszelt sajt
  • petrezselyem
  • bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni.
Közben egy serpenyőben elkészítem a vörösboros gombapaprikást (erről már több receptet is írtam, ezért most nem ismétlem meg). Amikor kész, hozzákeverem a tésztát.
Tálaláskor egy tányérra teszem, rászórom a fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, az összevágott petrezselymet, bazsalikomot, chili paprikát, a capri bogyókat, a szeletelt olívabogyókat,  s meglocsolom a chili szósszal, s bőségesen megszórom oregano-val és reszelt sajttal. Teszek rá egy bazsalikom levelet. (Sajnos a bazsalikom a kertben kiadta a lelkét, de az ablakban sem virgonckodik.)




Megjegyzés:

Van valakinek tippje, hogyan lehet a bazsalikomot télen életben tartani, azon kívül, hogy egy mediterrán országba költözünk? Habár épp a tegnapi hírekben láttam, hogy a Közel-Keleten: Egyiptom, Izrael, Libanon, Szíria stb. min. 20 C fokkal csökkent a hőmérséklet, s havazott, amire 20 éve nem volt példa. A tuti most már csak az Egyenlítő tájéka. Úgy hogy megyek vissza Balira!



Lányok!
Nagyon unom már ezt a telet. Ki jön velem Balira?


2 megjegyzés:

  1. Az én bazsalikomom nagyon szépen hajt a konyhaablakban (déli fekvésű). A petrezselymem viszont... haldoklik. A tészta egyébként nagyon fincsi lehet. Imádom a gombát.
    Üdv. Mari

    VálaszTörlés