Rakott busa

Rakott busa tepsiben, csőben sütve (saját kreáció)

Hozzávalók:

• 1 db szép busa filé
• 4 db nagyobb burgonya
  
• 2 db sárgarépa
• olíva olaj
  
• 1 db vöröshagyma
• 3 fej csiperke gomba
  
• 1 db piros paprika (kápia)
  
• 1 db hegyes zöld paprika
• 2 db paradicsom
  
• bacon
• 1 pohár tejföl
• só
• őrölt fekete bors
• 1/2 citrom
• 1 dl fehérbor
• trapista sajt
• olíva olaj
• prézli
• 1 saláta levél
• reszelt parmezán
  

Elkészítés:

A burgonyát héjában a sárgarépával megfőzöm, meghámozom.
Egy tepsibe olajat öntök, megszórom prézlivel. Ráteszem a felkarikázott krumpli felét, arra rákarikázok 1 szál répát. Sózom, borsozom. A busát sózom, borsozom, s rálocsolom a citromlevet. Ráfektetem a zöldségágyra. Rárakom a felkarikázott hagymát. Meglocsolom a fehér borral. Ráaprítom a csiperke gombát. A krumpli másik felét és a másik répát rákarikázom. Sózom, borsozom. Jön a piros, s zöld paprika és a paradicsom. Sózom, borsozom. Erre rászórok a baconból. Egy kiskanállal rápötyögtetem a tejfölt, ráreszelem a durva likon a sajtot, s megszórom prézlivel. Lefedem alufóliával, s berakom a 180 C fokra (légkeverős mód) előmelegített sütőbe. Kb. 45-50 percig sütöm, majd a fóliát levéve, grillezve(200 C fok, 10 perc) megpirítom.

Felszeletelem, tányérra helyezem egy szép salátalevélre, megszórom reszelt parmezánnal, fehérborral - Debrői hárslevelű - fogyasztom.