Vörösboros marhapörkölt zöldségekkel, petrezselymes újkrumplival

Vörösboros marhapörkölt zöldségekkel, petrezselymes újkrumplival

Megjelent az újkrumli, ezt ki kellett próbálni.

Hozzávalók:

25 dkg marhalábszár

1 db vöröshagyma

1 szál újhagyma

1 gerezd fokhagyma

1 db csípős hegyes paprika

1 db chili

2 db paradicsom

1 ek sertészsír

só

őrölt piros paprika

őrölt fekete bors

köménymag

1 dl vörösbor

25 dkg újkrumpli

1 tk sertészsír

6 szál petrezselyem

10 dkg vegyes zöldség

6 db koktélparadicsom

2 db chili

Elkészítés:

A krumplikat megkapirgálom, felteszem főni.

A hagymákat aprítom, a húst felkockázom, a paprikákat és paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a húst. Megpörkölöm, beleteszem a paprikákat és a paradicsomot, fűszerezem. Öntök rá kevés vizet. A végén beleöntöm a vörösbort.

A krumplit a zsíron megpirítom. Szórok rá durván aprított petrezselymet. A zöldségeket párolom.

Amikor a hús már megpuhult, a krumpli megpirult, tálalok. A tányérra szedek mindenből, díszítem chilivel és koktélparadicsommal.