Vörösboros, csülkös, gombás, zöldborsós pacalpörkölt, chilis petrezselymes rizzsel

Egy újabb pacalpörkölt, ami konzerv felhasználásával készült. Tudom, ezért többen megköveznek. De a feleségem utálja a pacalt, meg mindent, amit én főzök. Így ezzel kell beérnem. Ami az eredményt illeti, ez semmivel nem rosszabb, mintha én főztem volna órákig a pacalt, ami azért legyünk őszinték, zárt térben nem éppen illatos. Az ilyen ételeket legjobb a szabadban, bográcsban főzni, így még ízletesebb is lesz.

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

• 1 db nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 3 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• 2 db nagy csiperkegomba
• 1 pohár fagyasztott zöldborsó
• só
• 2 tk őrölt csípős pirospaprika
• 1 tk őrölt fekete bors
• 1 doboz (50 dkg) csülkös pacal
• 3 ek olaj
• 1 dl vörösbor

A rizshez:

• 1 zacskó előfőzött rizs
• 2 db chilipaprika
• 1 csokor petrezselyem

A díszítéshez:

• 3 db friss chili (díszítéshez)

Elkészítés:

A rizst megfőzöm.

A vöröshagymát, fokhagymát durván aprítom, a paprikákat a pörkölthöz karikára vágom, a paradicsomot, a gombát  szeletelem.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát. Ráteszem a paprikát, majd  kicsit később a gombát.

Amikor az is megpirult, ráöntöm a zöldborsót, végül a paradicsomot. Fűszerezem.

A rizshez a chilit és a petrezselymet aprítom, a rizshez keverem. Melegen tartom.

A serpenyőbe beleteszem a pacalt, beleöntöm a vörösbort, összekeverem, felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérra a rizsből, mellé a pacalból, s teszek rá egy chilipaprikát.