Tojásos, libamájkrémes raguval töltött zöldségek, baconba tekerve, sajttal megszórva

Mert nem csak Márton-napkor lehet libás ételt enni.

Hozzávalók:

• 2 db piros kaliforniai paprika 

• 3 db nagy csiperke gomba
• 2 db nagy paradicsom
• 2 db nagyobb burgonya
• 1 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 szál petrezselyem
• 1 db chili
• 1 db tojás
• 1 doboz (15 dkg) libamájkrém
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• morzsolt kakukkfű
• 9 szelet baconszalonna (kb 12 dkg)
• olíva olaj 
• 2 szál rozmaring
• 6 szál kakukkfű
• 5 dkg trappista sajt

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm, a tojást félkeményre főzöm.

A paprikákat megskalpolom, a csumát eltávolítom. A két legnagyobb gomba törzsét kitöröm, a törzseket és a harmadik gombát aprítom, egy keverőtálba teszem. A paradicsomot szintén lefejezem, a belsejét kivájom, a kalapot és a belsejét aprítom. A hagymát és a chilit karikára vágom, a fokhagymát, petrezselymet aprítom. A tojást és egy szelet bacont  kis kockára vágom. Mind megy a keverőtálba. Hozzáadom a libamájkrémet. Fűszerezem, jól összekeverem.

A krumplikat félbevágom. A zöldségeket megtöltöm a raguval, mindegyiket betekerem a baconszalonnával. Beteszem egy nagy serpenyőbe, sózom, borsozom, locsolok rá olajat. Rakok rá rozmaring és kakukkfűszálakat, letakarom egy aluminiumfóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

15 perc után leveszem a fóliát és tovább sütöm.

Lereszelem a sajtot.

15 perc elteltével a zöldségekre szórom a sajtot. Várok 10 percet és átkapcsolok grill fokozatra, s bő 10 percig 200 C fokon még pirítom.

Tálaláskor a felét egy tányérra szedem.