Körtés sütőtök krémleves körtepálinkával

Ősz van, a sütőtök szezonja. A sütőtök finom, s sok vitamin van benne. Sokféleképp lehet elkészíteni. Most egy gyümölcsös, alkoholos levest főztem. Utána néztem, körtével fellelhetőek receptek, de alkoholos változatot nem találtam.

Hozzávalók:

• 1 db kicsi kanadai tök (80 dkg) 
• 2 db Alexander körte
• 1 db krumpli
• 1 db 2 cm-es gyömbér
• 3 tk cukor
• 3 tk méz
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• cayenne bors
• 1 tk vanília cukor
• 1 db chili
• 3 db szegfűszeg
• 8 dl víz
• 5 cl körtepálinka
• tökmagolaj
• bazsalikomos ecet
• 8 szem dió

Elkészítés:

A tököt hosszában négybevágom, magjait eltávolítom, meghámozom, feldarabolom. Egy serpenyőbe rakom, szórok rá 2 tk cukrot, locsolok rá olívaolajat és csurgatok rá 2 tk mézet. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit meghámozom, kockákra vágom. A gyömbért megpucolom, aprítom. A körtéket négybevágom, két darabon rajtahagyom a szárát. A többit meghámozom, s darabolom.

40 perc elteltével a körtéket is berakom a serpenyőbe, megszórom cukorral, s csorgatok rá mézet. 20 perc után a serpenyőt kiveszem, a tartalmát a száras körték kivételével egy fazékba borítom, hozzáadom a krumplit, a gyömbért, felöntöm vízzel. Fűszerezem, s addig főzöm, míg a krumpli is megpuhul.

Botmixerrel összekeverem, de azért hagyok benne darabokat is. Szórok bele vaníliás cukrot. Beleöntöm a pálinkát.

Tálalok, a közepére teszek egy körtét, szórok rá diót, locsolok rá tökmagolajat és bazsalikomos ecetet.