Erdélyi tárkonyos medvehagymás zöldségleves

Az étel előzménye, hogy kb. 75 dkg-os csülköt főztem. A csülköt felöntöttem vízzel, tettem bele 1 db vöröshagymát félbevágva, 6 gerezd fokhagymát, 2 db babérlevelet, 3 db chili paprikát, 1 tk egész fekete borsot, s sóztam, borsoztam. Több mint 2 órát főztem lassú tűzön. Főtt csülök. Felhasználtam még a Főtt kolbász levét is.

Hozzávalók:

• 1 liter füstölt csülök
  főzőleve
• 2 dl kolbász főzőleve
  
• 1 db sárgarépa
• 1 db petrezselyem-
  gyökér
• 0,5 db karalábé
• 3 db zsenge karalábé levél
• 1 db kicsi zeller
• 3 ág zellerlevél
• 1 db újhagyma zöldjével
• 0,5 db póréhagyma
• 0,5 csokor medvehagyma
• 0,5 csokor petrezselyem
• 1 db kicsi fejessaláta
• 3 db nagy burgonya
• 1 ek friss tárkonylevél
• 1 csokor kapor
• 2 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• morzsolt tárkony
• 2 dl tejföl
• 1 ek liszt
• 1 citrom
• tárkonyos ecet
• almaborecet

Elkészítés:

A zöldségeket megpucolom, felvágom.

A csülök és a kolbász  főzőlevébe - melyben már voltak a főzéshez használt zöldségek - beleteszem  a  zöldségeket. A chilit egészben.

Amikor a zöldségek megfőttek, behabarom a levest a tejföllel és a liszttel.

Facsarok bele citromot,  locsolok bele  ecetet

Tálaláskor merek a levesből, ráteszek 1 db chilit, s medvehagymavirággal díszítem.